喜欢吃醋的人,用醋泡这些,妙不可言,关键还美容养生

醋是我们生活中不可缺少的一味调料,它不仅能给菜肴提味增香,也有着很好的养生保健功效,被誉为厨房第一调料。食醋的主要成分是醋酸,还含有多种对身体有益的营养成分。

陈醋

中医认为:食醋性味酸、甘而温,入胃、脾、大肠,走肝经。有止血散瘀、消肿解毒的功效。现代医学认为:食醋可以帮助消化、增强肾脏功能;还可以扩张血管,有利于降低血压,减少心血管疾病的发生。

1、健胃消食

我国历代医学文献中多有记载,如《随息居饮食谱》中称醋能“开胃,消食”。醋中的挥发物质及氨基酸能促进消化液的分泌,能增进食欲,促进消化。

2、降低高血压风险

高血压的“罪魁祸首”是钠元素,食盐是钠元素的重要来源。用醋来代替“高盐饮食”,在增加风味的同时,可减少用盐量,能辅助降低高血压、动脉硬化、冠心病、中风等疾病风险。

3、辅助控糖

关于血糖生成指数的实验研究发现,食物中加入醋(或柠檬汁等)提高酸度,可降低血糖生成指数,即延缓血糖升高速度。专家提示:醋虽然能起到一定降血糖作用,但它不能代替药物治疗

4、保护肝脏

《本草纲目》记载:醋“散瘀血、治黄疸、黄肝”。食醋中含有丰富的氨基酸、醋酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、维生素等多种肝脏所需的营养物质,可辅助修复受损肝组织,提高肝脏解毒功能及促进新陈代谢。

5、改善肤质

食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸等化合物,对人体皮肤有柔和的刺激作用,能使血管扩张,增加皮肤血液循环,使皮肤光润。

1、醋泡核桃

陈醋泡核桃仁

醋泡核桃的功效与作用:经过醋泡的核桃,具有健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发等作用。

醋泡核桃的做法:将250克核桃仁泡在500毫升醋中,密封10天后,即可食用。

每天吃几粒,不仅能强身健体,还能延缓衰老。

2、醋泡花生

醋泡花生米

醋泡花生的功效与作用:醋泡花生有助于缓解动脉硬化,有效防止血压升高,减少胆固醇的堆积。

醋泡花生的做法:将500克带衣花生在陈醋中泡上一个星期,每天临睡前嚼食3-5粒即可。

3、醋泡大蒜

陈醋泡大蒜

醋泡大蒜的功效:醋泡大蒜不仅能够解毒散瘀,还能止咳平喘。

醋泡大蒜的做法:将500克大蒜在陈醋中泡两个星期,每天早上空腹吃泡蒜1-2瓣,并喝一点醋汁。

但是并不是所有人都适合吃陈醋泡大蒜,请参考文章:醋泡大蒜杀菌开胃,但有两类人群吃会适得其反

4、醋泡薏仁

醋泡薏仁的功效:用泡过薏苡仁的醋烹饪,美容美肤效果更好。

醋泡薏仁的做法:将250克薏仁,浸泡在500毫升陈醋中,密封10天后再使用,每天服用一汤匙醋,有淡化色素的作用,可使皮肤变得白皙。

5、醋泡姜

醋泡姜

醋泡姜的功效与作用:醋泡姜具有养胃、减肥、防脱发,防止慢性病,提升人体阳气等功效。

醋泡姜的做法:将生姜100克切成片,放在250毫升的老陈醋中密封3天,每天吃2-3片,早晨吃最好。

6、醋泡海带

醋泡海带有助于化老痰、养发、补钙、降脂降压,适合三高人群食用。

做法:海带洗净切成条,放入干净玻璃罐中,以1:3的比例倒入陈醋(海带1、陈醋3)泡半个月以上,醋泡好了兑水喝即可,泡完醋的海带还可以用做小菜吃。

7、醋泡黑豆

陈醋泡黑豆

醋泡黑豆的功效与作用:黑豆中含有花青素,有抗氧化、抑制癌细胞的作用,而醋刚好能将黑豆中的花青素溶解出来,更有利于吸收。另外,黑豆补肾,醋则入肝经,还可以肝肾同补。

醋泡黑豆的做法:把黑豆洗好之后,不加油,用中小火慢炒,直到表皮开裂,放凉后再加醋,密封一周。

注意:这些人不适宜吃醋

脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起的人尽量忌服;

胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋;

骨病患者以及孕妇不宜食醋;

如果是在服用一些西药的时候,也尽量不要食醋。

另外,我们之前文章 一年之计在于春,立春之后,我们该如何养生 提到过春季养生应少酸多甘,所以我们春季适当少吃酸,上面这些陈醋泡的食物我们可以先收藏,到了夏季再适当多吃一些。

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