7月宁可不吃肉,也要吃这3瓜3豆!降糖健脾、祛湿气,整个夏天都舒服!

正如我们常说“夏不进补,底气不足”,人在盛夏出汗多、消耗大,这时如果不补补,身体难免要遭殃。

专门为大家收集整理了一份夏季养生饮食指南。照着做,离长寿更近一步。

夏天吃3瓜,清热解暑还通便

1、西瓜清热解渴

吃西瓜

说到夏天,怎么少得了西瓜?

西瓜90%以上都是水,6%左右是糖,还含有钾元素及番茄红素等,不但能解暑、解渴,营养价值也很高!

中国民间谚语云:夏日吃西瓜,药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜,不但可解暑热、发汗多,还可以补充水分,号称夏季瓜果之王。

吃西瓜的禁忌

禁忌一:糖尿病患者不宜食用
糖尿病人在短时间内吃太多西瓜,不但血糖会升高,病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒,甚至危及生命。

禁忌二:体虚胃寒的人不宜多食
西瓜属寒凉之品,体虚胃寒的人过多的话,会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。

禁忌三:肾功能不全者不可食用
肾功能不全者,其肾脏对水的调节能力明显降低,对进入体内过多的水分,不能调节及排出体外,致血容量急剧增多,容易因急性心力衰竭而死亡。

禁忌四:感冒初期不能吃西瓜
中医认为,不论是风寒感冒还是风热感冒,其初期均属于表证,应采用让病邪从表而解的发散治疗方法,并认为在表未解之前若攻之会加重病情。西瓜有清里热的作用,所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

禁忌五:打开过久的西瓜不宜食用
夏天气温高,细菌易繁殖,打开时间过久的西瓜,容易产生大量病菌,如果食用就会导致胃肠不适。因此,吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜,而且最好当时吃完。我们在之前的文章《冰西瓜、特别是隔夜的冰西瓜别再吃了!》也专门讲到过。

保鲜膜包西瓜
保鲜膜包西瓜

禁忌六:冰西瓜要少吃
虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好,但对胃的刺激很大,容易引起脾胃损伤,所以应注意把握好吃的温度和数量。


2、苦瓜消暑降火

在文章《苦瓜——瓜类之首,天热吃“苦”,胜似进补》我们就提到过苦瓜的好处。

苦瓜

苦瓜,味苦性凉,有利于消化,可清热泻火祛暑,算得上炎夏第一瓜。

不仅如此,苦瓜热量低,还有助于减重;其所含的苦瓜皂苷有类似胰岛素的作用,有明显的降血糖作用;苦瓜还能泄去心中烦热,排出体内毒素;增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。

夏天天气炎热,适量吃苦味大有益处。不习惯吃苦瓜的人,可以用开水焯一下,能去除苦味。

苦瓜去苦有3招

苦瓜的苦味,让不少人望而却步,如何去苦呢?推荐3个妙招:

  • 水焯:苦瓜切片或切块,放入沸水中焯1分钟左右,即可有效去除苦味。
  • 盐渍:将切好的瓜片撒盐,拌匀,把渗出的水沥去即可。
  • 浸泡:将瓜片放冷水中浸约10分钟,中间可以换水一两次。

但也不是所有人都适合吃苦瓜,文章《痛风的人应多吃瓜,但是要少吃苦瓜》就提到通风人群应该少吃苦瓜。


3、丝瓜通便润肠

丝瓜

丝瓜,性味苦甘,清凉微寒,具有清热化痰,凉血解毒,解暑除烦的功效。

如何挑选到鲜嫩的丝瓜呢?

颜色翠绿、瓜形周正、白毛完整为佳,不要买肚子大的,因为肚子大的丝瓜一般比较老,里边的籽也比较多。

丝瓜的肉质鲜嫩,做汤、炒肉都是不错的选择。

苦味丝瓜有毒,千万别吃!

苦味丝瓜含有带苦味的葫芦素(碱糖甙毒素),误食会引发急性中毒症状,例如上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害等,严重时甚至会导致死亡。

因此,吃丝瓜时如发现有苦味,应该果断扔掉,并把用过的菜刀和锅清洗消毒。

夏天吃3豆,护眼消暑增免疫

1、毛豆

毛豆

毛豆,即新鲜带荚的黄豆。新鲜毛豆颜色鲜绿,口感很嫩,但随着水分逐渐减少,颜色由绿变黄,身材变得浑圆,完全晒干后就是我们熟悉的黄豆。

毛豆维生素C含量丰富,约为黄豆芽的两倍。

它还富含膳食纤维,钾含量在蔬菜中也是名列前茅,可以帮助缓解疲乏无力和食欲下降;B族维生素含量也非常丰富,尤其是维生素B1,对于主要以精白米面做主食的人来说,吃嫩毛豆等鲜豆类是非常好的“食补”方法。

另外,由于其本身带荚,较少有药害和虫害,是相对较安全的“绿色食品”。

做法推荐:盐水毛豆

盐水毛豆

用剪刀把毛豆两头剪掉,在锅中加适量清水,放入八角、桂皮、甘草和盐,水烧开后放入毛豆,煮8~10分钟关火,浸泡入味就行。

毛豆一定要煮熟食用。若没有煮熟,吃了以后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等情况。

2、豌豆

豌豆是应季蔬菜。

豌豆

它含有丰富的维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素C含量比较高,好吃又有助于提高免疫力。

整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐——

将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃,不仅色鲜味美,而且营养丰富,能有效缓解眼睛干涩不适。

豌豆营养丰富,易消化,小孩和老人都可以吃。

3、扁豆

扁豆

扁豆健脾和中、养胃下气,具有消暑化湿的功效。

这对于气温高、湿气重的气候来说,正好“对症”。

而且,每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克,比我们常挂在嘴边的、富含膳食纤维的芹菜多了3倍还要多。平时精米白面吃得多,体内纤维素不足易便秘上火的人,可多吃扁豆。

喝3茶,补足气血、赶走湿气

1、姜枣茶补血补虚

姜枣茶

夏天炎热,人体腠理是开放的,体内阳气空虚。

此时喝一杯姜枣茶,既能补体内阳气之虚以温中,又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。

姜枣茶做法

姜枣茶的做法很简单:把生姜、红枣、枸杞一起煮成茶喝即可。

原料:红枣6颗、枸杞一把、花椒十几颗、生姜4片(生姜不要去皮,姜的分量不要少,煮出来的水喝起来要有点辣辣的),另外红枣要去核。

做法:
加适量水,煮成淡红色即可。体寒怕冷,所以多加了几粒花椒,煮成花椒姜枣茶,祛寒湿的效果更强。

以上是2杯的量,也可以分量提高,多泡一些,煮完后的姜枣茶,冷却后,装入干净的瓶子内,放冰箱冷藏。什么时候喝水的时候舀上两勺,用开水一冲泡就可以喝了。


2、蒲公英马齿苋茶健脾排湿

蒲公英茶
蒲公英茶

材料:蒲公英根、赤小豆、薏仁、淡竹叶、马齿苋、槐米、芡实、绿茶。

做法:
1、野生蒲公英根洗净,切段,烘炒制成茶,备用;
2、赤小豆、薏仁,炒熟,备用;
3、淡竹叶洗净,炒制成茶,备用;
4、马齿苋,洗净晒干,备用;
5、槐米、绿茶、炒制成茶,备用;
6、取蒲公英根0.7g、赤小豆1.7g、薏仁0.7g、淡竹叶0.2g、马齿苋0.1g、槐米0.1g、芡实0.3g、绿茶0.2g,全部碾碎,做成茶包即可。

蒲公英,擅长祛湿热,可泻火、利尿、除湿,改善湿热所致恶心、舌苔发黄、红肿痘痘等。
马齿苋,归脾、大肠经,具有清热解毒、利水祛湿之效。
赤小豆,健脾利湿、消肿解毒,薏苡仁,利肠胃,消水肿,健脾益胃。芡实,健脾祛湿、固肾止泻。
淡竹叶,以渗湿泄热见长。槐花可凉血止血,清肝泻火。绿茶不发酵,多种成分几乎都保留下来,祛湿效果最佳!

几种搭配在一起,去除体内湿热,效果尤佳,不妨试试!

3、三通茶养肝消暑

三七花通血、玫瑰花通气、菊花通毛孔,谓之“三通”。夏天每天喝一剂,可以缓解夏季闷热、平肝消暑。

需注意的是,玫瑰花有很好的收敛固涩效果,但长期过多饮用会导致大便不畅。因此,便秘者不宜长期饮用玫瑰花茶。

做法:准备三七花2克,菊花3克,玫瑰花3克,甘草3克 。先把甘草放入1500毫升水中煮开,小火10分钟后,将三种花材放入,小火继续煮5分钟关火即可。

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