葡萄——水果中的溶栓之王,颜色越深越好

肥健,耐饥,忍风寒。久食,轻身不老延年。

《神农百草经》

美味的葡萄早已上市了,紫色、绿色、黑色、红色……一颗颗晶莹剔透,但葡萄真正的营养价值和功效您都知道吗。

水果中的溶栓王
颜色越深越好

研究发现,葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成,并能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。

每天食用适量的鲜葡萄,不仅会减少心血管疾病的发病风险,还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。

鲜葡萄中的黄酮类物质,能“清洗”血液,防止胆固醇斑块的形成。

不同颜色葡萄 功效大不同,关于这点可以参考我们之前的文章《吃葡萄好处多多,这里有很全的吃葡萄常识,你get到了吗?》。

有白霜的才是好葡萄

葡萄皮白霜

很多朋友在买葡萄的时候,看到葡萄上面的白霜都会困扰,这个是不是农药残留,到底能不能吃,那葡萄上面的白霜到底是啥?

食品工程硕士王国林介绍:
新鲜葡萄表面都会有一层薄薄的白霜,很多人误以为是农药残留物,其实这层白霜是好东西。

一般,只要是分布均匀、未覆盖葡萄表皮本身颜色的白霜都可认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质,也被称为果粉,对人体完全无害,是葡萄的“保护神”:

它可避免葡萄表面吸附水分形成湿润的环境,从而导致病菌滋生和侵染,也可防止葡萄采摘后失水速度过快而皱缩。

白霜中富含的葡萄酒酵母还可防止制作葡萄酒过程中受到微生物污染。

所以,挑选葡萄时,不要故意避开有白霜的葡萄,有时候白霜的多少可以作为衡量葡萄质量的一个重要指标。

葡萄的正确清洗方法

洗葡萄时,千万注意不要把葡萄蒂摘掉, 去蒂的葡萄若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡葡萄,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。

正确的清洗方法:

1、把整串葡萄用自来水不断冲洗,先除去表面灰尘。
2、泡在面粉或淀粉水中,浸泡3分钟。面粉水一定要漫过葡萄,将整串全部泡在水中。
3、然后提着葡萄的粗蒂把,在面粉水中反复的涮洗,葡萄表皮的附着物会很容易就被面粉水粘带出来。
4、特别脏的部分用手轻轻搓洗一下。
5、再放置于水龙头下用流动的水反复提拎涮洗,至水清即可,保证个个晶莹剔透!

葡萄是水果中的溶栓之王,所以,45岁以后的朋友,如果能每天坚持吃上一把,就能将血栓类疾病扼杀在萌芽之中。

看来葡萄不仅是好吃好看,更是我们健康的保护伞,赶紧趁着现在水果上市旺季,多吃点儿吧。

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