加长版的三伏天该怎么吃,才能赶走体内的暑气和湿气?

时间真快,感觉小暑节气没过几天就进入了三伏天的头伏。上次我专门写小暑节气的文章《小暑节气养生吃什么?给大家推荐几道养生食谱》就提到过马上要进入三伏天。

我们先来看看今年三伏天的具体时间以及天数

初伏:7月12日~7月21日,共10天

中伏:7月22日~8月10日,共20天

末伏:8月11日~8月20日,共10天

不要被这加长版的三伏天吓到,三伏天的可怕之处在于,不仅热,而且又闷又湿。更可怕的是,今年还是加长版的,足足有40天!

既然注定了,就接受吧。需要安然度过这最热的时间段,我还是来给大家说道说道吧。

解暑、祛湿是三伏天的两大主题。那么,三伏天该怎么吃,才能赶走体内的暑气和湿气呢?

刚进入三伏天,就开始下雨了,暑湿来袭,身体一时适应不了气候的变化,明明已经到了饭点了,就是没胃口、脾胃不适。所以,入伏最该吃这两种瓜,开胃促消化。

1. 苦瓜——清热降火

高温下人很容易中暑和上火。苦瓜味苦性寒,清热解毒又降火,这时候最该吃。

苦瓜
苦瓜

苦瓜所含的苦瓜苷和苦味素,能增进食欲、促进消化。而且,它含有较多的脂蛋白和丰富的维生素C,可以强免疫、保护心血管。

凉拌苦瓜

做法:将苦瓜去瓤,切成丝或片,用开水烫一下,再用凉开水过一遍,沥掉水分,根据自己的喜好,可以拌出多种口味的凉菜。

凉拌苦瓜
凉拌苦瓜

苦瓜海带瘦肉汤

材料:苦瓜500克,海带100克,瘦肉250克,食盐、味精适量。

做法:

①将苦瓜切两瓣,挖去核,切块;海带浸泡1小时,洗净、切丝;瘦肉切成小块。

②把所有用料放入沙锅中,加适量清水,煲至瘦肉烂熟,调味即可。

苦瓜海带瘦肉汤

材料:苦瓜500克,海带100克,瘦肉250克,食盐、味精适量。

做法:

①将苦瓜切两瓣,挖去核,切块;海带浸泡1小时,洗净、切丝;瘦肉切成小块。

②把所有用料放入沙锅中,加适量清水,煲至瘦肉烂熟,调味即可。

有关苦瓜的文章我们也不是第一次写了,吃苦瓜对身体有哪些好处大家可以参考之前文章:苦瓜——瓜类之首,天热吃“苦”,胜似进补

但是不是所有人都适合吃苦瓜,比如通风人群就不适合,请参考文章:痛风的人应多吃瓜,但是要少吃苦瓜


2. 冬瓜——解暑祛湿

冬瓜含水量高达96%,热量极低,清淡易消化,是消暑解渴的佳品。

而且,冬瓜擅长清热解毒、利水消肿,湿热难当的三伏天里,吃它再合适不过了~

★ 冬瓜盅

材料:薏米(炒过)、冬瓜、陈皮、扁豆、瘦肉、瑶柱

做法:冬瓜挖出瓜瓤备用,将其他材料洗净放入冬瓜,倒满清水,用保鲜膜封好放入锅中,蒸煮2~3小时,待冬瓜肉半透明时即可调味食用。

冬瓜解腻,和肉是绝配,搭配不同的肉,能起到不一样的养生作用:

冬瓜+水鸭:清润滋补

冬瓜+瘦肉:滋阴补虚

冬瓜+排骨:补肾养血,清热养颜

冬瓜+鲤鱼:补益脾胃,利水消肿

冬瓜盅
冬瓜盅

有人可能会说,一提到三伏天,就想吃西瓜。但有一点要提醒大家:

三伏天千万别毫无节制地吃西瓜,尤其是本身就脾胃虚寒的人。因为西瓜是生冷食物,吃多了容易伤脾胃,引起腹胀腹泻。

而且吃西瓜也有讲究,隔夜西瓜,冰冻西瓜要注意:冰西瓜、特别是隔夜的冰西瓜别再吃了!

俗话说“冷在三九,热在中伏”,中伏是最热的时候,这时适合吃点解热毒的草药,比如金银花。

金银花素来是“草药明星”,它性味甘、寒,可清热解毒,一般比较适合泡茶喝。

金银花茶

金银花茶
金银花茶

做法:金银花20克,煮水后加冰糖少许,或直接用开水冲泡,加蜂蜜调服。

加一物,作用大不同:

加甘草:可用于夏季暑热烦渴、口干咽痛、口腔溃疡等症。

加菊花:适用于肝火上攻的目赤肿痛、头晕。

加山楂:可调节血脂、血压。

五花茶

做法:金银花、木棉花、菊花、槐花、葛花,取各等分,煎煮饮水。

广东人常喝五花茶,因为南方夏季湿热,而五花茶能清热解毒、消暑去湿、凉血利尿、健护肠胃,对预防风热感冒、上火有一定的作用,还能改善夏季轻度腹泻、消化不良、大便稀烂等症。

注意:五花茶性寒凉,不适合体质虚寒的人(比如平时就爱喝热水、怕生冷食物)

除了吃,金银花还能外用。

金银花泡水含漱,可改善因慢性口腔炎症引起的口臭;煎水外洗,对治疗湿疹、小儿热疖、痱子,有一定的作用。

整个夏天,脾胃为我们受纳了太多瓜果冷饮,难免受损。所以,末伏既要解暑祛湿,也要护好脾胃,这3款汤水就比较适合:

1. 三豆汤——解暑祛湿不伤脾

很多人都会喝绿豆汤解暑,但是绿豆汤偏寒凉,喝多了容易引起脾胃不适,所以,末伏不妨换成喝三豆汤。

三豆汤中,绿豆清热解暑,赤小豆祛湿,黑豆则健脾补肾。

绿豆和赤小豆偏寒凉,黑豆的加入,正好起到调和的作用。这样一来,既能清热解暑,又不易伤脾胃。

三豆汤
三豆汤

材料:绿豆、赤小豆、黑豆各20克,冰糖适量

做法:

①将豆子洗净,清水浸泡半天;

②将三豆放入锅中,加水600毫升,小火煎熬成150~200毫升,加适量白糖或冰糖,连豆带汤食用。


2. 乌梅汤——解暑开胃促消化

乌梅汤
乌梅汤

乌梅的酸味可刺激唾液分泌,生津止渴,北方人夏天就很爱喝酸梅汤解渴消暑。我们在说夏季养生的时候就说道,夏季要适当吃一些酸的食物。请参考文章:夏季养生——饮食篇

除了生津止渴、解暑散热,乌梅汤开胃促消化也很管用,适合天气热、没食欲的时候喝。

材料:干乌梅、干山楂各150克,桂花、甘草各50克,冰糖适量

做法:

①乌梅干、山楂干用水泡开;

②茶壶内放入泡开的乌梅干和山楂干,加入桂花、甘草、冰糖,倒入适量沸水冲泡。

3. 四神汤——适合大多数人的祛湿汤

很多人知道长夏要祛湿,不管三七二十一,只要能祛湿的通通一锅煮了吃。但不适合自己的,吃了不祛湿还伤身。

湿热的人,口干口苦、大便粘腻、提不起精神,这类人适合吃偏寒凉的薏仁、蒲公英、鸡骨草等;

寒湿的人,爱拉肚子、胃口差,适合吃温性的姜片、花椒、陈皮等。

但不少人自己并不能辨清体质,那么小编给你支个招:选择比较平和的祛湿食材。比如四神汤,不寒不热,大多数人都能喝。

做法:茯苓、淮山、莲子和芡实各20克左右,一起熬煮。

四神汤
四神汤

 

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