四气

食物的四气、五味、五色，以及升降浮沉等一般性能，都具有不同属性。它们的平衡对人体起着相当重要的作用。 四气：温、热、寒、凉四种性质，也称四性。 五味：酸、甘、苦、辛、咸。（没用淡味一说，淡味就是无味了） 四气 四气五味虽为抽象代表某种食物作用的符号，但食物的天然气味也确实反映了该食物所具有的化学成分，以气味来说明食物的性能和作用，有其科学基础的。各种味道都有…