中国50万人研究结果:常喝绿茶可防糖尿病!绿茶的好处还有很多!

茶,是全球最受欢迎的饮料之一。特别是在中国,喝茶是一种传统爱好。

近年来的研究显示,喝茶,尤其是绿茶,对身体有诸多益处,包括预防心血管疾病、卒中、糖尿病,改善血脂代谢等。

近期又有一项中国50多万人的研究,进一步证明了绿茶的健康益处。

新研究:每天喝绿茶,降低糖尿病风险!

北京大学公共卫生学院李立明教授等对中国慢性病前瞻性研究中50多万成年人数据进行分析后发现,一般人每天喝绿茶,可预防2型糖尿病;已有糖尿病的人经常喝绿茶,全因死亡风险可明显降低。

另外,有糖尿病的人每天喝绿茶,还能减少微血管并发症的发生。该研究表发在2021年3月《美国临床营养学杂志》(Am J Clin Nutr)。①

美国临床营养学杂志

该研究从中国慢性病前瞻性研究中纳入482425名基线无糖尿病的成年人,其平均年龄为51.2岁,其中41%为男性;同时纳入30300名成人糖尿病患者,其平均年龄为58.2岁,其中39%为男性。

在每天都喝茶的受试者中,85.8%的人更喜欢绿茶。

在无糖尿病的人群中,17434名受试者在11.1年的随访期间发生了2型糖尿病,其中有6572例死亡、12677例糖尿病大血管并发症和2441例糖尿病微血管并发症病例。

与在过去一年中从不喝茶的受试者相比,每日喝茶的人,2型糖尿病风险降低了8%

在糖尿病患者中,与过去一年中从不喝茶的患者相比,每日喝茶者的全因死亡率下降10%,微血管并发症风险下降12%

这项研究并没有强调每天必须喝多少茶或是绿茶,而是只要每天喝茶,就是不错的习惯,就能预防糖尿病,降低全因死亡风险,降低微血管并发症。

每天喝绿茶,可降低心脑血管病风险!

中国科学院院士、中国医学科学院阜外医院原副院长顾东风团队2020年1月在《欧洲预防心脏病学杂志》(European Journal of Preventive Cardiology)发表的研究显示,经常喝茶能够降低心脑血管事件及全因死亡发生风险,尤其对于长期坚持喝茶习惯的人群、男性以及喝绿茶者,健康获益更为显著。②

欧洲预防心脏病学杂志

2021年初,《卒中》(Stroke)杂志发表的一项研究指出,卒中和心脏病发作的幸存者喝绿茶,有助于减少多种原因引起的死亡风险,并可防止进一步的心血管事件。

喝绿茶,防癌也被证实!

2020年7月,一篇发表在Advances in Nutrition(营养学进展)上的伞式荟萃分析根据目前的证据总结出一个结论——喝茶真的可以预防癌症,尤其是口腔癌

分析结果显示,饮茶与胃肠道器官癌(口腔癌、胃癌、结直肠癌、胆道癌和肝癌)、乳腺癌和妇科癌症(子宫内膜癌和卵巢癌)、白血病、肺癌和甲状腺癌风险的降低有关。

不过,在考虑了证据的说服力后,暂只有饮茶与口腔癌风险降低之间的关系具有充分的证据支持。

饮用任何一种茶的人,与不饮茶的人相比,口腔癌风险均有降低。

研究人员指出,饮茶已经显示出对于一部分的癌症具有预防作用,尤其是口腔癌。茶叶中的抗氧化剂、多酚或儿茶素被认为有助于降低某些癌症的风险,但饮茶防癌背后的生物学机制还需要更多实验的验证。

喝茶的好处

那么,喝茶为什么能降低这些慢性疾病和死亡的风险呢?研究者认为,喝茶有益于健康的机制可能与其中富含的茶多酚有关

茶多酚是茶叶中的主要生物活性物质,具有抗炎、抗氧化、改善血压、血脂等作用。

各类茶叶中,绿茶的茶多酚含量最高;在发酵过程中,茶多酚会被氧化,失去活性,导致红茶中茶多酚含量减低。

另外,茶多酚在体内代谢较快,不能长期储存,因此需要长期保持饮茶习惯以从中获益。

绿茶好处这么多,喝绿茶应该注意什么?

  1. 不要用开水泡绿茶

开水会破坏茶叶中很多营养物质。西安交通大学第一附属医院营养科李卫敏2018年在健康时报表示,例如维生素C、维生素P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。

因此,泡茶的水温一般应掌握在 70℃~80℃。尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。③

  1. 不宜用保温杯泡茶

浙江医院营养科营养师王卫光2016年在健康时报介绍,茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素,只宜用80℃左右的水冲泡。

如果用保温杯泡茶,茶叶在高温和恒温的条件下容易发酵,维生素会被大量破坏,芳香油挥发,单宁酸、茶碱大量浸出,不但降低了茶的营养价值,还会使茶汁无香味,茶味苦涩,从而导致茶水中有害物质的增多。④

  1. 不要空腹喝

上海交通大学附属第六人民医院营养科徐辉2011年在健康时报提醒,吃药或空腹时不要喝茶,茶叶中的鞣质或多酚类成分可能会刺激肠胃,导致胃部不适。

另外,茶叶中含有咖啡因等生物碱,空腹喝茶易使肠道吸收咖啡碱过多,容易产生心慌、头昏、手脚无力等茶醉现象。

尽量不要饭后半小时内喝茶,避免空腹喝茶,不喝浓茶。这些做法,都可以减轻茶叶对胃的刺激。⑤

  1. 胃不好少喝绿茶

绿茶属于其中未经发酵的茶叶,咖啡碱和茶多酚聚集过多,可能会引起胃肠道的病理变化而感觉不适。浓茶中这些成分的含量更高,更容易伤胃。

北京天坛医院临床营养科李响2017年在健康时报建议,胃不好的人如想喝茶,应选发酵程度较高的茶,如红茶、黑茶或老白茶。⑥

  1. 绿茶别存放过久

最好选择摘下来后放置半年以内的茶,因为绿茶中含有的绿叶酸会影响维生素B1的吸收,而B1是酶的重要辅助因子,对人体来说非常重要,放置半年后的茶,其绿叶酸的含量会降低很多。⑤

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参考资料:
①Nie J, Yu C, Guo Y, et al. Tea consumption and long-term risk of type 2 diabetes and diabetic complications: a cohort study of 0.5 million Chinese adults. Am J Clin Nutr. 2021 Mar 11:nqab006.)
②Wang X , Liu F , Li J , et al. Tea consumption and the risk of atherosclerotic cardiovascular disease and all-cause mortality: The China-PAR project[J]. European Journal of Preventive Cardiology, 2020, 27(18):204748731989468.
③2018-08-10健康时报《不要用开水泡绿茶》
④2016-03-04健康时报《保温杯有“三不装”》
⑤2011-05-30健康时报《夏季腹泻喝点绿茶》
⑥2017-03-10健康时报《胃不好少喝绿茶》

本文来自公众号:健康时报,原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/Fpo4tWmHUsfNlY2HcyVwng 。

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