薏米不仅可以煮粥,还可以泡水喝好处多多

薏米泡水也是临时起兴,喝了快一个星期,感觉良好。

前两篇文章《薏米的功效与作用,薏米的禁忌人群有哪些》《这4种养生食物,吃错“专偷寿命”!薏米红枣榜上有名,赶紧看看,吃错马上改!》都讲到过薏米,今天我们只讲薏米泡水。

《本草纲目》记载,生薏米味甘,性微寒,归肺脾经、大肠经,利水渗湿的功效最为显著,可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛,对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。

想要薏米的除湿效果最好,可以将薏米炒熟后泡水或者煮烫食用。

薏米炒熟 泡水喝

在炒制薏米的时候可以将薏米用文火小炒,差不多变微黄、鼓起的时候将它盛出放凉后便可食用。这样健脾祛湿的功效也更明显,湿寒体质的人也可以食用了。

炒薏米的制作方法

  1. 准备的材料就一种:薏米,一次不要炒太多,大概小半碗左右,够吃一个多礼拜就行。用来炒的薏米不用提前用水泡,用清水洗净,把水分沥干。
  2. 放入锅中,用文火炒,水分还没有炒干的时候可以多反动,直至水干,小火炒,稍微翻动,炒至微焦黄,可以尝下,比较焦脆,又不糊,就可以关火了。
  3. 关火后锅里的温度还比较高,可以翻动后放几分钟,直至冷却。
  4. 冷却后的炒薏米放在密封性较好的罐子里。
  5. 每天晚上抓一把放保温杯里,开水冲泡,第二天早上喝。如果早上没时间,也可以拿到办公室随时冲泡,非常简单方便。

麸炒薏米是将麸皮与薏米同炒,健脾涩肠的功效更为明显,尤其适合脾虚湿困,经常有大便稀烂粘腻、体虚水肿的病人。

锅热后先撒入麦麸,用量为薏米的十分之一,加热到冒烟时,加入净薏米,炒至表面呈黄色鼓起时取出,筛去麦麸后放凉即可,略有香气。

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