冬季进补不可乱补,需要因人而异

最近偏北的城市都下起来雪来,我所在的城市难得一见地下起15厘米深的雪。下雪天和火锅一向很配,所以自己在家做起来羊肉火锅,吃起来感觉整个身体都暖暖的。

中医理论中,人体的五脏肝、心、脾、肺、肾,分别对应五行木、火、土、金、水,相对应的自然季节是春、夏、长夏、秋、冬。所以冬日养生的重点就是“养肾防寒”。关于五脏五行五季我们就简单提一下。

冬季 火锅 炖补 羊肉

对于养肾防寒来说,饮食调摄也很重要。
冬天宜选食如羊肉等温肾壮阳、产热量高的食物,这对素体虚寒者尤其有益。
还可进食一些具有补肾益肾功能的食品,如核桃、板栗、桂圆等。
黑色食品能入肾强肾,如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌骨鸡之类。
冬日宜常进各类温性热粥,若将上述食品置入粥中煮食,既可祛寒,又可补养,还能疗疾。

1、冬季进补不可乱补

很多人都知道“春生夏长秋收冬藏”。由于冬季天气寒冷,为闭藏之季,也是四季中以“补”为主的最好季节。补法中以炖补为佳,因为炖补时间长,有利于营养的析出和消化吸收,而且炖补可以适当加入药材以增强疗效。

当归生姜羊肉汤 姜羊汤

炖补可根据每个人体质不同选用一些高热量、蛋白质含量高的食物,如羊肉、鸭肉等。羊肉性温,能给人体带来热量,中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之品。冬天除吃一些能补阳的食物外还要注意养阴,鸭肉适合于体内有热、上火的人食用,特别是一些低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿的人,食鸭肉最有益。

注意五忌:

(1)、忌无病进补
无病进补,既伤害自身,又增加开支,使血中胆固醇增多,易诱发心血管疾病。不是担心你多吃了,而是担心你的健康,特别是小孩子,更要防止积食。

(2)、忌慕名进补
人参是补药中的圣药,所以服用的人较多,但滥服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻出血。

(3)、忌虚实不分
中医的治疗原则是虚者补之,不是虚证病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、气血虚之分。对证服药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。

(4)、忌多多益善
进补过度对身体也有害,因此,进补要适量。

(5)、忌以药代食
如果体质不是特别偏颇,应先以食补为主。

2、多吃坚果御寒

坚果

坚果是指带硬壳的种子类食物比如:核桃、花生、板栗、榛子、杏仁等。中医认为坚果性味偏温热,在其他季节食用容易上火,而冬季天气较冷,所以适合食用坚果类食物。

坚果大多有补肾健脑、强心健体的作用,很容易想到核桃。

并不是所有植物的果实都适合,比如水果,它也属于果实,但是水果并非多多益善,节食人群以水果作为主食其实并不可取。

3、苹果润喉去燥

中医认为,苹果性平,有生津润肺,健脾开胃的功效。入冬后,很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡,反应能力降低,这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的苹果,会使人顿觉清爽舒适。

再有,冬季许多人进补过多,往往会出现上火的症状,而苹果性平,可滋阴润肺,又可杀菌,对预防冬季感冒很有好处。

4、萝卜青菜各有所爱

俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。萝卜有顺气消食,止咳化痰,除燥生津,散瘀解毒,清凉止渴,利大便等功效。

中医认为,大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用,适合于偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人士。需要注意的是,大白菜偏寒,脾胃虚寒人士应少食。

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