大雪补得当，一年不受寒。
大雪，十一月节。
——《月令七十二候集解》
大者，盛也。
至此而雪盛矣。
今年的大雪时间：2021年12月7日5时56分，农历辛丑年十一月初四，星期二。大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气，标志着仲冬正式开始。
古人说：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。
气温将更低，白昼也将更短。老话说：大雪补得当，一年不受寒。大雪吃得好，来年开春才能身体健康，精神健旺。我们之前也有文章专门讲到《二十四节气中的第21个节气——大雪节气，大雪节气如何养生？》
一、吃三样
1、乌鸡肉：补虚益气
《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，治疗一些虚损诸病的功用。
乌鸡富含氨基酸、铁元素，远超普通鸡肉，是营养价值极高的滋补品。
冬天吃乌鸡肉，喝乌鸡汤，既可以温补肾阳，又不用担心内热积聚上火。
煮鸡肉的时候，可以放些枸杞、桂圆，清甜不油腻，温补不上火，是冬季上等的佳品。
2、牛肉：暖胃强身
羊肉性热，牛肉性温。冬季温补，牛肉更佳。
牛肉富含氨基酸、蛋白质，可以补中益气，强筋健骨，可以让人们在冬天避免感冒侵扰。
牛肉还能健脾养胃，提高消化吸收能力，更适合中老年人食用。
3、鱼肉：保护心脑血管
“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉。”
鱼肉每一百克的脂肪含量不足2克，对于想要冬季进补，但是又不愿意摄入过多脂肪的人来讲，是最好的选择。
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
镁元素还能改善心情，促进大脑活跃，提高记忆力。
二、喝三样
大雪养生要吃三白、三雪。
三白是：白菜、白萝卜、山药。
三雪：雪梨、雪菜、雪藕。
有的可以做汤，有的可以熬粥。
1、雪梨银耳汤
冬天天气干燥，雪梨有止咳平喘、生津润燥的功效。
而银耳可以滋阴、造血、补气、通便。
这款汤品清甜不腻，特别适合冬季饮用。
2、萝卜排骨汤
老话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，萝卜具有很强的行气功能，可以消积排毒，润肺养阴。
大萝卜可以与排骨、牛尾、虾皮等同煮，在煮汤过程中不妨多放点大葱，还能腥提香，促进消化，保护肠胃，预防冬季进补造成的富贵病。
3、山药粳米粥
《本草纲目》说山药有补中益气，强筋健脾等滋补功效。
《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明。”
它可以降血压、抗衰老，还能强身健体。
山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，冬天空气干燥，可以多吃山药润润肺。
三、防三病
大雪时节，除了吃好喝好，还要预防三种常见疾病。分别是：心血管疾病、呼吸道疾病、消化道疾病。
心血管疾病
随着气温进一步降低，人的血管开始收缩，血压开始升高，对于有高血压病史的人来说，可能会引发中风。
所以高血压病人应该特别注意防寒保暖，定期检查。
呼吸道疾病
北方冬天干燥，人的呼吸系统很容易受到损伤，进而引发长期的炎症、长期咳嗽。
多喝水，如果暖气过热注意使用加湿器，或者屋里放一盆水，多吃滋阴润肺的食物。
消化道疾病
寒冷刺激下，人的消化系统也容易发生紊乱，引发各种胃肠问题，冬季饮食要注意不要吃生冷食物，出门带好口罩，防止冷风直接入体，不要坐冰冷的凳子。
少吃油腻、辛辣，膳食以好消化为主。
“冬天进补，开春打虎”。
大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，以促进新陈代谢，改善畏寒现象。
今日大雪，祝所有的朋友们冬日幸福安康！
上述所有的食材因人而异，不能一概而论。比如上火的人吃牛肉可能加重。
