今日大雪节气:吃好喝好三样

大雪补得当,一年不受寒。

大雪,十一月节。
大者,盛也。
至此而雪盛矣。

——《月令七十二候集解》

今年的大雪时间:2021年12月7日5时56分,农历辛丑年十一月初四,星期二。大雪,是二十四节气中的第21个节气,也是冬季的第三个节气,标志着仲冬正式开始。

古人说:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了这个时段,雪往往下得大、范围也广,故名大雪。

气温将更低,白昼也将更短。老话说:大雪补得当,一年不受寒。大雪吃得好,来年开春才能身体健康,精神健旺。我们之前也有文章专门讲到《二十四节气中的第21个节气——大雪节气,大雪节气如何养生?

一、吃三样

1、乌鸡肉:补虚益气

《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,治疗一些虚损诸病的功用。

乌鸡富含氨基酸、铁元素,远超普通鸡肉,是营养价值极高的滋补品。

乌骨鸡 乌鸡

冬天吃乌鸡肉,喝乌鸡汤,既可以温补肾阳,又不用担心内热积聚上火。

煮鸡肉的时候,可以放些枸杞、桂圆,清甜不油腻,温补不上火,是冬季上等的佳品。

2、牛肉:暖胃强身

羊肉性热,牛肉性温。冬季温补,牛肉更佳。

牛肉富含氨基酸、蛋白质,可以补中益气,强筋健骨,可以让人们在冬天避免感冒侵扰。

牛肉还能健脾养胃,提高消化吸收能力,更适合中老年人食用。

3、鱼肉:保护心脑血管

“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉。”

鱼肉每一百克的脂肪含量不足2克,对于想要冬季进补,但是又不愿意摄入过多脂肪的人来讲,是最好的选择。

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

镁元素还能改善心情,促进大脑活跃,提高记忆力。

二、喝三样

大雪养生要吃三白、三雪

三白是:白菜、白萝卜、山药

三雪:雪梨、雪菜、雪藕

有的可以做汤,有的可以熬粥。

1、雪梨银耳汤

银耳雪梨汤

冬天天气干燥,雪梨有止咳平喘、生津润燥的功效。

而银耳可以滋阴、造血、补气、通便。

这款汤品清甜不腻,特别适合冬季饮用。

2、萝卜排骨汤

老话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,萝卜具有很强的行气功能,可以消积排毒,润肺养阴。

大萝卜可以与排骨、牛尾、虾皮等同煮,在煮汤过程中不妨多放点大葱,还能腥提香,促进消化,保护肠胃,预防冬季进补造成的富贵病。

3、山药粳米粥

《本草纲目》说山药有补中益气,强筋健脾等滋补功效。

《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明。”

它可以降血压、抗衰老,还能强身健体。

山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,冬天空气干燥,可以多吃山药润润肺。

三、防三病

大雪时节,除了吃好喝好,还要预防三种常见疾病。分别是:心血管疾病、呼吸道疾病、消化道疾病。

心血管疾病

随着气温进一步降低,人的血管开始收缩,血压开始升高,对于有高血压病史的人来说,可能会引发中风。

所以高血压病人应该特别注意防寒保暖,定期检查。

呼吸道疾病

北方冬天干燥,人的呼吸系统很容易受到损伤,进而引发长期的炎症、长期咳嗽。

多喝水,如果暖气过热注意使用加湿器,或者屋里放一盆水,多吃滋阴润肺的食物。

消化道疾病

寒冷刺激下,人的消化系统也容易发生紊乱,引发各种胃肠问题,冬季饮食要注意不要吃生冷食物,出门带好口罩,防止冷风直接入体,不要坐冰冷的凳子。

少吃油腻、辛辣,膳食以好消化为主。

“冬天进补,开春打虎”。

大雪时节,万物潜藏,养生也要顺应自然规律,以促进新陈代谢,改善畏寒现象。

今日大雪,祝所有的朋友们冬日幸福安康!

上述所有的食材因人而异,不能一概而论。比如上火的人吃牛肉可能加重。

本文系多方汇总,以作为自己保健参考之用。若疏忽而侵权,烦请知会,将立即删除。
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