中国人一直都有“药食同源”的养生观念。我们在文章 脾胃虚寒饮食上怎么调理？脾胃虚寒吃什么好？ 中提到可以通过食疗养生的方式来调理脾胃虚寒，其中就提到姜羊汤。
当归生姜羊肉汤的来历
当归生姜羊肉汤来自于东汉医圣张仲景的《金匮要略》一书，原文中有记载
寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之
产后腹中疞痛，当归生姜羊肉汤主之，并治腹中寒疝，虚劳不足
功效及适应症
- 当归性味甘温，能养血补血、调理月经、活血化瘀、润肠通便；
- 生姜味辛性温，能够降胃气、止呕吐、通鼻塞、缓解腹痛，调和脏腑，是发散风寒，温胃止痛的良药。
- 羊肉是老少皆宜的食物，能够扶助阳气，温暖肝脾。
羊肉性温，能加强当归活血补血的作用，当归入血，又能提高羊肉温补的效果，加上生姜宣散寒气，因此当归生姜羊肉汤是一道又温又补的药膳，特别适合体质虚弱、身形消瘦、面色苍白、手脚冰冷、月经不调、虚寒腹痛的人服用，对于妇女产后气血亏虚、腹部冰冷、奶水量少也有不错的疗效。
食材和做法
食材准备：炖汤可准备当归9克、生姜15克、羊肉500克。考虑到炖煮时间较长，为避免口感干柴偏涩，建议选择连皮带骨的羊腿或羊排。
- 羊肉切小块，焯血水后，捞出洗净并沥干。
- 生姜切成薄片，
- 然后将当归、生姜、羊肉一起入锅，加水，用大火煮开。再用微火煨两个小时左右，出锅前调味，吃肉喝汤。
也可先煮羊肉，再用羊肉汤煮当归、生姜，最后去掉当归、生姜而喝羊肉汤。
值得注意的是，炖汤时不必拘泥于原方剂量，可根据实际情况适当加减变化，极度怕冷可多用生姜，胃口较差可少用羊肉，经常腹泻可少用当归，气亏可以放入适量黄芪，虚寒腹痛伴有呕吐可酌情加入陈皮、白术等。
注意事项
潮热盗汗、口腔溃疡、感冒发烧、咽喉肿痛患者、妊娠期妇女应慎用。
羊肉属于腥膻发物，能诱发或加重皮肤病、哮喘病，因此此类病人不宜服用。
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