人一旦上了年纪，各种疾病就会主动找上门来，特别是心脑血管这类疾病。
在饮食上进行预防是最健康又简单的方法，下面就为大家介绍一些预防脑出血、脑梗、脑血栓等心脑血管疾病的饮食，帮您构筑一道饮食“防御墙”。
1、蔬菜多一点
从营养的角度看，蔬菜中有很多抗氧化物质，可以保证血管内皮功能，尽管饭量大点，也没有出现能量堆积。大量研究表明，蔬菜水果的摄入可影响血压与心血管疾病。有前瞻性研究表明：每增加一份蔬菜水果的摄入，冠心病发病风险可降低4%；每增加一份绿叶蔬菜、十字花科蔬菜、薯类的摄入，可使女性冠心病发病风险分别降低30%、24%、22%。
2、饭要稀一点
把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老年人不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主，“干货”极少。在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。
3、口味要淡一点
老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃口味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。
注意这里我们说的是老年人的饮食。并非指所有人。清淡饮食要倡导，但不是越低越好，以后我们会专门讲这点。
4、水果、坚果不要断
水果的维生素C含量较多，其中尤以猕猴桃、柑橘为主，其他维生素和矿物质在水果中也有较高含量，对于心脑血管病患者而言，常食水果更不可忽视。
最新研究表明，中老年人每星期吃5次以上坚果的人，要比那些不吃坚果者冠心病发病率低50%。杏仁、胡桃、葵花子、花生、银杏、板栗、松子、榛子、西瓜子等都属于坚果。
杏仁能有效地降低对人体有害的低密度脂蛋白，并能抑制其氧化“变质”，且能降低体内胆固醇的含量。常食杏仁的冠心病患者心绞痛发生率要比不食者少50%。
胡桃可降低血胆固醇和低密度脂蛋白，所含的亚油酸和亚麻酸有抗凝血和防中风作用。
银杏有助于维持人体扩血管效应，能预防心脑血液循环不良性疾病。
