桑叶被称为“神仙叶”,桑叶的功效与作用有哪些?

桑树全身都是宝,无一不可入药。之前更多的是提到它的果实——“民间圣果”桑葚的功效,今天就来说说另一样宝贝、被古人称为“神仙叶”的桑叶,应该怎么用来帮助养生。

桑叶

桑叶味甘、苦,性寒。归肺、肝经,能疏散肺、肝二经邪气,乃辛凉解表药物。

为治疗风热咳嗽、扁桃腺炎、头痛发热、目赤肿痛之良药。用桑叶、菊花、夏枯草水煎服。

一、桑叶泡水喝有什么功效和作用

桑叶性寒,味甘、苦。早在3000多年前从商代出土的甲骨文上就有了桑叶入药的记载,《本草图经》中认为经常服用桑叶可以延年益寿。

从现代营养学来看,桑叶富含黄酮类、生物碱等物质,在调节三高、保护血管等方面都有助益。

1、稳定血压

桑叶中含有的黄酮类化合物可以帮助舒张血管、增加冠脉及脑血管流量、降低血液粘稠度,有辅助降压作用。

对于有视目昏花、头重脚轻等症状的高血压患者来说,用桑叶泡水喝能起到一定的保健疗效,如果再搭配上菊花、龙井,效果更好。

清头饮
配方:桑叶5g,菊花10g,龙井茶10g

这是京城四大名医施今墨之子施小墨施老自用了十年的降压代茶饮,具有辅助降压、清热明目的功效,不仅适合高血压人群,脾气急、生活不规律、长期熬夜的人也可以常喝。

药理研究,桑叶中含有降低血液黏度的黄酮类成分,所以在改善高脂血症的同时,又有预防心肌梗死和脑出血的作用。高血压患者每日用15~20g桑叶,煎汤代茶,能有效控制血压上升。

2、调节血糖

桑叶的辅助降糖作用在古书上早有记载,《本草纲目》上就有记录桑叶煎汁有止消渴的作用。

现代医学也认为桑叶富含的氨基酸、维生素、食物纤维等营养物质对血糖能起到一定的调节控制作用。尤其是桑叶中含有的生物碱,它可以抑制肝糖原的分解,刺激胰岛素的分泌,降低胰岛素的分解速率,对糖尿病有辅助防治效果。

降糖代茶饮
配方:桑叶3g,菊花3g,山楂3g,麦冬3g,将药材一起用养生壶煮3~5分钟即可。这个代茶饮适合日常饮用,可帮助调节血糖,缓解糖尿病导致的咽干、眼干、伤脾胃等问题。

3、清理血脂

桑叶中富含的桑叶多糖、纤维素等物质还可以帮助抑制血脂升高。体型肥胖,有血脂高、脂肪肝问题,经常感到腹胀、头脑昏沉、肢体困重症状的人可以用桑叶搭配苍术、陈皮一起泡茶,降脂同时还能健脾、祛湿。

祛湿降脂代茶饮
配方:桑叶5g,苍术5g,陈皮5g。苍术和陈皮先用水煮10~20分钟,最后再放入桑叶煮几分钟,每日代茶饮即可。

4、清肝润肺

桑叶有平抑肝阳、清肝明目、清肺润燥的功效。春夏交替之时,肝火旺盛、肺燥、感冒高发,这时可以用出自《温病条辨》的桑菊饮来调理,清肝、养肺的同时对嗓子疼也能起到辅助防治功效。

桑菊饮
配方:桑叶10g,菊花10g,薄荷5g。

5、补肾固精

桑叶还有补骨中之髓、填肾中之精、止身中之汗等功效。
取6~10克桑叶加大米煮制成粥经常食用,有助于调理多汗症状;而将其搭配菊花、山茱萸、山楂用水冲泡成茶,则能更好地补肾益寿,中老年人、干燥综合征人群(眼干、眼涩)以及高血压、糖尿病患者都适合饮用。

清脑补肾长寿茶
配方:桑叶3~5片,菊花10朵,山茱萸10~15粒,山楂5~10片,冰糖适量(糖尿病人不加)。


二、桑叶入菜,营养又美味

干桑叶多用来泡茶、入药,而这段时间正茂盛的新鲜桑叶,则可以用来入菜,焯水后凉拌、清炒、煮汤都很美味。

桑叶炒鸡蛋
做法:新鲜桑叶焯水后挤干水分,改刀成段;鸡蛋打散,加盐调味,搅拌均匀。锅内倒油,下入蛋液,炒成形后先盛出。

桑叶

另起油锅,下入蒜片煸香,放入桑叶、蚝油、盐,翻炒片刻后再放入鸡蛋,炒匀即可出锅。

桑叶丝瓜汤
做法:新鲜桑叶若干片、荷叶半张、丝瓜1个全都洗净后,把桑叶、荷叶撕成小片,丝瓜切成条状。

锅内加1000ml水,把荷叶放进去煎煮,待煮到剩500ml水时把荷叶捞出,放入桑叶、丝瓜条继续煮,最后加盐、鸡精调味即可。


桑叶是一味常用中药,其味甘、苦,性寒,主要有疏散风热、清肺润燥、清肝明目功效,常用于风热感冒,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花等证。桑叶一般多配方使用,不过,单味桑叶也是治病良药,现略举数则桑叶治病效验方如下:

  • 中国汉代的《神农本草经》中称桑叶为“神仙草”,具有补血、疏风、散热、益肝通气、降压利尿之功效;可见,古代医学家已认识到桑叶是除热止汗之良药。
  • 据《本草撮要》记载:“以之代茶,常服止汗”;
  • 据《本草纲目》明确记载:“煎汁代茗,能止消渴”。
  • 据元代朱丹溪在《丹溪心法》中曾记载:“经霜桑叶研末,米饮服,止盗汗。”明末清初的名医傅青主尤擅用桑叶止汗,他先后拟定“止汗神丹”,“遏汗丸”,“止汗定神丹”等数方,均用桑叶为主药,誉桑叶为“收汗之妙品”。

热嗽:冬桑叶12克,麦冬6克(切碎),置杯中冲入鲜开水,焖约5分钟即可服用,也可泡茶代茶饮服。对因燥热伤肺所致的咽喉疼痛、咳嗽(干咳或咳痰少)、咽干等疗效显著,也可用于急慢性咽喉炎、支气管炎出现干咳少痰者。

高血压:鲜桑叶、鲜菊花各10克,开水冲泡几分钟后,再加蜂蜜20克,搅匀即可服用。也可煎煮5分钟后除去药渣,再兑入蜂蜜当茶频饮。本品能降压,适用于高血压者服用,还能清肝明目、润肠通便。

化脓性中耳炎:采鲜桑叶300克,用消毒过的器皿捣烂取汁,每次滴耳1~2滴,每天3次,可治化脓性中耳炎。鲜桑叶汁有较强的抑菌作用,据报道:有人采用上法治疗一位“内耳发炎、有脓液流出20天”的患儿,每天3次,2~3天即愈。

盗汗、自汗:冬桑叶30~60克,加水适量煎煮,取药汁300毫升,分2~3次服,1日1剂,连服2~3剂,能止盗汗(睡中出汗)。也可将桑叶焙干为末,每次取10~15克,以热米汤调服,1日2次。本方对各类不明原因的自汗、更年期汗多等也有良效。

桑叶止汗,早在《神农本草经》中就有记载:“桑叶除寒热出汗。”《本草撮要》亦认为:“以之代茶,取经霜者常服治盗汗。”盗汗乃夜间入睡后汗出。为何桑叶须用“经霜者”?盖经霜桑叶,得秋金之气最全,药力最厚。

《百草镜》也认为:“须大雪压过,雪霁天晴采下,线穿悬户阴干,其色多青黑色,风吹作铁器声,故名铁扇子,冬至后采之良。”作者也常用冬桑叶治疗顽固性盗汗、阴汗。

宋·张杲《医说·上册·卷四》中还记载了一则用桑叶治愈20年盗汗的故事:严州山守有一游僧,形体羸瘦,饮食甚少,每夜就枕,遍身汗出,迨旦,衣皆湿透。如此20年,无复可疗。唯待尽耳。监寺僧曰:“吾有药绝验,为故治之。”三日宿恙顿愈。遂并受以方,乃单用桑叶一味,乘露采摘,焙干研末,空腹温水调下二钱。

桑叶又为补虚良药

桑叶之补属于清补,而非人参之温补,桑叶可补虚。桑叶味甘、苦,性寒。古人早已用其补虚,如古方“胡僧桑麻丸”,即以桑叶为主组成的方剂。

方是桑叶去梗茎500g,黑芝麻(炒)125g,共研为末,白蜜适量为丸。早晚各服10g,开水下。此方有滋养肝肾,祛风明目的功效。用于肝肾不足,头晕眼花,视物不清,迎风流泪。

肥胖:每晚用温开水1杯浸泡10克干桑叶,第二天早晨空腹服下(冬季可适当加温服),然后再用开水冲泡,白天当茶饮。据报道,有人坚持服用本方3~5个月,不仅可以减肥,还能使肥胖者兼四肢乏力、麻木、盗汗等症状得到明显改善。

干眼症:霜桑叶30克,洗净,水煎去渣,放凉后用小毛巾浸药液敷眼,可直接将霜桑叶煎水温洗也可,1日3次,能起润眼明目之功,对防治干眼症有效。

烧烫伤:桑叶、地榆、黄连各等量,三味焙干后共研细末,装瓶备用,用时与香油调匀涂伤处,每日数次,至愈为止。本方能止痛、促进结痂脱落,适用于I、II度烧烫伤。

头屑:桑叶、麻叶等量,水煮(用淘米水更佳)去渣洗头,每日1次,连洗7次。此方能疏风清热,可去头屑及止痒功效。本法还有助生发、防止脱发作用。

《本草逢原》还称:“久服(此方)须发不白,不老延年。”说明桑叶确能补虚。头发脱落或头发疏稀,多为气血不足,也可用桑叶、芝麻叶(或者芝麻梗)煮淘米水煎后洗头,不到10次,头发即可长出。

《千金方》中就有记载:“治头发不长,桑叶、麻叶,煮泔水沐之,7次,可长数尺。”少年白发,用霜桑叶为末,白开水送服,长期坚持服用,白发可逐渐转黑,面容亦转红润。

现代研究也证实,桑叶有类似人参的补益和抗衰老作用。人参属于温补,而桑叶属于清补,老幼均可,四季皆宜。此外桑叶煎水,温洗眼目,还有止泪明目的作用。

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