具有抗癌作用的青菜叶子请不要再扔掉

现在生活质量提高了,所以吃得食物也更讲究了,从另外一面讲浪费得也更多,大自然馈赠给我们的资源,一部分我们没有珍惜。就说说厨房垃圾,其实更多的是可以利用起来的。比如我们做菜的时候,有些菜我们把叶子掐掉只留根茎食用。

比如我们熟悉的:芹菜、莴笋、红薯,这些被我们扔掉的叶子,其实对我们健康是很有帮助的。被我们当做垃圾扔掉的菜叶子,竟然是抗癌良药。医生权威认证,经常食用像芹菜、莴苣和红薯这类蔬菜的叶子,具有抗癌效果。看了这篇文章后,请不要再扔掉了。

一、芹菜叶

芹菜 芹菜叶
芹菜 芹菜叶

芹菜富含胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、钠等,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉粥样硬化等都十分有益,还具有抗癌效果。一方面,芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的88倍,维生素C含量是茎的13倍,其中胡萝卜素能转变成大量的维生素A,可以有效地预防肺癌的发生,甚至能够使癌细胞逆转,维生素C则能阻断致癌物亚硝胺的形成,也可以有效地预防癌症。另一方面,芹菜叶属于高纤维蔬菜,经肠内消化会产生一种木质素,这类物质是一种很好的抗氧化剂,可抑制肠内细菌产生致癌物,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的功效。

二、莴笋叶

莴笋叶
莴笋叶

莴笋叶被誉为春季的“千金菜”,也是一种抗癌蔬菜,对肝癌、胃癌有很好的预防作用。莴苣叶含有大量的维生素C,比茎的含量要高很多,其中胡萝卜素的含量比茎高10倍,维生素B2含量是茎的5倍,维生素C含量是茎的3倍。丰富的胡萝卜素和维生素C等,使其和芹菜叶一样,可有效预防肺癌等癌症的发生。据《新商报》报道,莴苣中含有一种芳香烃羟化酯,能够有效预防肝癌和胃癌,同时,对于在接受化疗的癌症患者来说,多食用莴苣叶也可用来缓解化疗的副作用。

三、红薯叶

红薯叶
红薯叶

红薯叶被誉为“防癌之王”,是享誉世界的“长寿蔬菜”和“抗癌蔬菜”。红薯叶同样含有大量的胡萝卜素,这使得它和芹菜叶、莴苣叶一样,具有预防肺癌的功效。同时,红薯叶还含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。这是因为氧化损伤是导致许多慢性病,如心血管病,癌症和衰老的重要原因,而多酚具有较强的抗氧化功能,能够起到预防作用。

希望大家都能够充分认识这些菜叶子的好处,千万不要丢,蔬菜叶既美味又能抗癌,简直是个宝!

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