“大蒜对眼睛不好”的说法源自何方呢？
原来，我国民间早有“大蒜百利，只害一目”的说法。再深究下去，可能要涉及中医的“病机”。听听中医医师怎么说：从中医理论讲，大蒜吃多了，的确对眼睛不好，这是因为蒜辛辣、伤血，而血能养肝，眼睛的视物功能主要来源于肝脏，因此“目得血方能视”。
今天带大家了解大蒜的利弊，合理使用可以起到保健的作用，但是如果超量对眼睛会形成一定的伤害。
一 、大蒜百益
合理的使用大蒜益处多。大蒜除了可用来治病，其保健养生的功效也是非常好的
- 大蒜脂溶性挥发油对小鼠网织细胞肉瘤、肉瘤-180等有抗癌作用；
- 大蒜还能增强吞噬细胞的功能，激活免疫功能，并有抗炎作用。
- 大蒜精油能降低血清胆固醇水平，抑制实验性动脉粥样硬化斑块的形成；
- 油中所含硫化物可阻止血栓烷的合成，抗血小板聚集，提高纤维蛋白溶解活性，防治冠心病；
- 大蒜提取物还可降压。
1、杀菌
大蒜中含硫化合物有很好的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是一种很强的天然植物抗菌剂。
2、抗癌
据实验证明，大蒜中的大蒜辣素和蒜硫胺及硒等成分，对肿瘤细胞的生长有明显的抑制作用。
3、降低血糖，预防糖尿病。
大蒜能影响其肝中糖元的合成，减少其血糖水平并增加血浆胰岛素水平。可抑制血糖的升高对糖尿病有辅助治疗的效果。
4、防治心脑血管疾病
大蒜中含有的烷基二硫化类物质，可起到防止心脑血管中的脂肪沉积，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化的作用。
5、保护肝功能
大蒜中的大蒜素、硒等有效成分，对肝损伤GPT活性升高有明显抑作用，同时对血清MDA的升高也有抑制作用，可起到保护肝脏的目的。
6、预防女性霉菌性阴道炎
蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然强力的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖，可有效的预防霉菌性阴道炎的发生。
7、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
8、助消化
口服大蒜，由于直接刺激胃粘膜及反射地引起胃液中的盐酸量增加，使胃蠕动加强。我们在文章《只听说过醋泡大蒜可以预防心脑血管问题？大蒜和酒也是很好的食疗养生方法》还介绍过大蒜的其他吃法。
二、唯独害目
中医上不仅有“怒伤肝，喜伤心，思伤脾，忧伤肺，恐伤肾”的说法，也有这样的说法
过酸伤脾，过咸伤心，过甜伤肾，过辛伤肝，过苦伤肺。
原来，大蒜、小蒜、洋葱、生姜和辣椒属于“五辛”，吃蒜太多先“伤肝”，后“损眼”。
另外吃大蒜并不是越多越好，因为大蒜吃多了会影响到维生素B的吸收，并对眼睛有刺激的作用，容易引起眼睑炎、结膜炎。对于本身有眼疾和经常容易发烧、潮热盗汗虚火较旺的人，会形成不良的影响。另外，如果长期吃大蒜，到了50、60岁以后，会逐渐感到视物模糊、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等症状。
世间万物皆有利弊，病从口入的道理其实大家都懂。大蒜如果能合理的利用，对身体的保健帮助是非常大的，但是如果不正确的认识大蒜利弊，总认为越多越好，越多无碍。可能最终会适得其反。告诫大家合理的使用大蒜的同时，加强视力锻炼是提升眼睛素质的关键。
