我老婆喜欢吃榴莲，用她的话来说，凡是臭臭的都喜欢吃，比如臭豆腐……。
有一次在超市购物，看到一位老太太把扔掉的榴莲去壳，白色的部分都收藏起来了。作为吃货的我走上前询问才知道榴莲壳比榴莲肉还要有养生价值。榴莲壳能吃的部分是指尖刺层下面的白色部分
榴莲壳
成分：含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，
性味：辛、甘，热。
归经：入肝、肾、肺三经。
功效：活血散寒、缓解痛经、强身健体、健脾补气、补肾壮阳、暖和身体
榴莲壳的作用：
1、清热降火：老话讲，营养都在壳里面。虽然有些极端，但是也有道理在其中。榴莲肉吃多了会上火，但是榴莲壳是非常优秀的降火良品，这个时候用榴莲壳煮水喝，放入少量的盐分，能够起到清热降火的作用。
2、补血益气：用榴莲壳炖鸡汤、排骨汤等，不但味道鲜美，还可以起到滋阴补肾、补血益气的作用。尤其是对够祛除胃寒有很好的作用。
3、治疗皮肤病：经常用煮榴莲壳的水洗澡的话，不但能够对皮肤有很好的养护作用，还能够对皮肤瘙痒等皮肤病有很好的抑制作用。尤其对老年性瘙痒病的疗效较好。
4、消炎、抗水肿、改善血液循环的作用：榴莲壳里含有一种蛋白水解酶，服用后能溶解体内的血液凝块，并促进药物对病灶的渗透，从而起到改善血液循环和消炎、抗水肿的作用，对支气管炎、急性肺炎、乳腺炎和视网膜炎等疾病均有疗效。如果你不小心被榴莲壳上的刺刺伤，也可以用榴莲壳敷在刺伤处，很快就好。
榴莲壳怎么吃
1、榴莲壳煎盐水喝
当我们吃了榴莲感到上火的时候，可以用榴莲壳煎盐水喝，将榴莲内壳，即白色内壳部份单独切出来，与清水一起熬煮20-30分钟，最后按照个人口味加上盐或糖即可饮用。
2、榴莲壳乌鸡汤
材料：乌骨鸡1只、榴莲壳100克、枣(干)5个、食盐、姜
做法：乌鸡清洗干净，斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水。大火煮开，撇干净血沫。放入榴莲壳、红枣、姜片。大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
3、榴莲壳煲排骨
材料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。
做法：排骨沸水焯一下，用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。
榴莲核
除了榴莲壳，榴莲核竟然也这么有营养价值
榴莲核不仅能吃，而且还有很好的营养价值。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
一、吃榴莲核的好处
1、补肾健胃
榴莲核性质温和，含有多种微量元素，吃起来像栗子的感觉，常用来煮汤食用，具有很好的补肾健胃的功效。
2、滋阴补血
榴莲核在中南亚地区常用于炖汤、煮肉，不仅味道鲜美，还有一定的滋阴补血的作用，对于血虚中气不足的朋友不妨来食用。
二、榴莲核怎么吃
1、直接食用
榴莲核用中火煮20分钟，再放入冷水中3分钟。随后将榴莲核的外层皮给剥掉，剥出的果仁可以直接食用。
2、榴莲核煲肉
材料：榴莲核若干、猪瘦肉500g，桂圆若干。
做法：洗净榴莲核，晒干。将瘦肉在沸水中烫一下，再和榴莲核一起炖煮1小时。出锅，放入适量调味品即成。
3、冬瓜榴莲核鸡骨汤
材料：榴莲核若干，鸡骨头若干，冬瓜400g，油面筋6个，粉丝1条，香菜若干
做法：将鸡骨头在沸水中烫一下。将洗净晒干的榴莲核与鸡骨头、冬瓜、油面筋放入电饭煲炖煮1个小时。放入粉丝，炖煮10分钟，加入调味品，撒上香菜即可。
4、榴莲核水果羹
材料：榴莲核若干，水果若干
做法：将你喜欢的水果，洗净切丁。放入冰糖、水果、榴莲核和清水，煮开后用加入淀粉勾芡，美味而营养的水果甜羹即成。
榴莲这么贵，每次都扔掉好几斤的壳，现在想想，真的扔掉好多钱呢
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