吃芋头有哪些好处呢?芋头的功效与作用有哪些?

芋头大家应该都吃过,让我对芋头有好感是从芋头蒸排骨这道菜开始的。

芋头

芋头是我们生活中经常能见到并且营养价值极高的食材之一,它拥有细腻的口感,既可以作为主食,也可以做成各式菜肴和甜品,深受广大老百姓的喜爱。

小时候,我们家也种过芋头,但是那时候并不喜欢吃芋头。感觉他寡淡无味,可能与自己的心境有关,现在倒是觉得:越是清淡,越是能品出其中的“真味”。

芋头的功效与作用

那么经常吃芋头有哪些好处呢?

1、增强体质

芋头中含有丰富的蛋白质、维生素、皂角甙[dài]和钙、磷、铁、钾、镁、钠等各种微量矿物质成分,可以有效补充人体所需要的各种营养物质,增强人体的免疫功能。

芋头中含有一种黏液蛋白,这种物质被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,能够提高机体的抵抗力。

2、保护牙齿

保护牙齿

芋头的氟元素含量较高,具有洁齿防龋和保护牙齿的作用。

3、润肠通便

芋头含有丰富的黏液皂素和膳食纤维,膳食纤维可以促进肠蠕动,黏液皂素能在肠胃里形成保护膜,所以芋头有润肠通便,防止便秘的功效。

4、补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋头可补中益气。

5、养颜美容

头发毛囊中黑色素分泌减少,是导致白头发的主要原因。芋头是一种碱性食物,调节人体酸碱平衡的同时也可以有效促进黑色素的合成,常吃芋头有美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

吃芋头禁忌人群

一般人群均可食用。 特别适合身体虚弱者食用;

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

如何挑选芋头

芋头

选择头部纹络密且多的一般都比较粉,掐着皮较老的。

体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;

切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。

并注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处,此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香Q可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。

原创文章,作者:sansdjk,如若转载,请注明出处:https://dejiankang.net/1472.html

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