自己好久没做饭了，一是工作太忙没时间，二是，现在老婆的厨艺比我还好，根本轮不到我来！是不是觉得很幸福。
以前自己的拿手菜是红烧肉，我们家做菜从来不用味精、鸡精、汤宝宝这类调味料，虽然味道很好，但是肯定吃多了不好。调味料除了盐、就是葱姜蒜、八角花椒桂皮这类天然的调味料，当然要选没有经过硫磺熏制的。
今天我们就列举一些常见的天然调味料。它们不仅可以为美味食物锦上添花，在保健养生方面也是功不可没，或许你会觉得夸大其词，我们一起看看八种调料竟是长寿高手。
一、花椒
喜欢吃川菜的朋友对花椒应该最熟悉了。通常我们说的花椒都是指花椒的果皮，它香气浓郁，是居家必备的调味品。具有一定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。
花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中曰：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。
正值夏天，我们可以适当吃一些花椒。和花椒搭配的菜，我喜欢的一道菜是干煸四季豆。另外做菜的时候，可以适当放一些花椒油也是不错的。
二、生姜
春夏吃姜正当时。生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
但请记住，晚上不要吃姜。晚上吃姜毒如砒霜。
另外有些时候生姜需要去皮：
- 脾胃虚寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，应去姜皮；
- 患风寒感冒时，喝生姜红糖水，此时生姜最好去皮；
- 用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉；
- 治疗水肿时，不去皮，因为姜皮有利水作用。
三、辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
虽然上面我都是列举的好处，但是请记住，凡是都应该适量。有些朋友总是说“无辣不欢”，但吃多了，不仅容易上火，还容易引起肠胃不适。
四、食醋
食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。
我们在讲三伏天的健康养生知识的时候，就提到过，夏天应该适当吃些酸的食物，请参考文章：加长版的三伏天该怎么吃，才能赶走体内的暑气和湿气？
最近喜欢上了粗泡花生米，很开胃，大家可以试试！我之前也专门写到过，请参考文章：被称为“长生果”的它全身都是宝，怎样吃才更有营养。
五、八角
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
文章开头我提到拿手菜是红烧肉，其中就必须要用到八角。
六、香菜
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外，香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。
以前不太爱吃香菜，有些地方甚至叫它“臭菜”。但是慢慢也喜欢上吃了。比如凉拌香菜，下火锅等。
七、胡椒
胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。胡椒甚至可替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。
八、芥末
说实话，我自己不太喜欢吃芥末，觉得太呛鼻，虽然不喜欢吃，但是有些菜，必须配上芥末。
芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。所以我们经常会看到日本菜的生鱼片多配有芥末。
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